Взбитые сливки

Часто в рецептах встречается такой ингредиент, как взбитые сливки. Но многие не хотят покупать взбитые сливки в магазине. Простой пошаговый фоторецепт предлагает вам бюджетное решение этой проблемы.

Ингредиенты:

Таблица мер и весов

масло сливочное (82%)

100 г
молоко жирное (3,2%)

200 мл

Количество порций: 1
Время приготовления: 2 ч.
Количество калорий на порцию: 340 ккал

Как приготовить взбитые сливки:

: Для приготовления взбитых сливок вылейте молоко в сотейник небольшого размера. Масло порежьте на кусочки небольшого размера и отправьте к молоку. На плиту на средний огонь поставьте сотейник. Не переставая, помешивайте молоко.
: Маслу дайте растопиться и доведите примерно до 80 градусов. Молоко должно стать горячим, но не пениться. С помощью блендера (или с использованием глубокой чашки) взбивайте молоко в течении 3 минут.
: За 3 минуты молоко станет сливками. Взбивайте только горячее молоко. Готовые сливки для остывания поставьте в холодильник. Хранятся такие сливки не больше 1-2 дней.
: Взбивайте самодельные сливки аккуратно, всего пару минут. Как только масса со взбитыми сливками стала густой, сразу отключайте миксер. Такие сливки прекрасно подходят для добавления в суфле, приготовления кремов, мороженного. А главное, их готовить легко и просто.