Грибной суп-пюре из шампиньонов

Грибной суп-пюре из шампиньонов, приготовленный своими руками дома, не менее вкусный, чем в ресторане. Наш фоторецепт поможет вам быстрее научиться варить этот нежный суп-пюре.

Ингредиенты:

Таблица мер и весов

чистые шампиньоны

1 кг
чеснок

2 зубчика
сливочное масло

50 г
оливковое масло

30 мл
20%-ные сливки

200 мл
мука

2 ст. л.
куриный бульон (сваренный с луковицей и лавровым листом)

1,5 л
черный перец, укроп, соль

Количество порций: 4
Время приготовления: 1 ч.
Количество калорий на порцию: 42 ккал

Как приготовить грибной суп-пюре из шампиньонов:

: Для грибного супа-пюре из шампиньонов подготовьте грибочки. Почистите шампиньоны и порежьте пластинками.
: Смешайте в сковороде оливковое и сливочное масло. Пассируйте грибы. Добавьте мелко порубленный чеснок. Пассируйте пару минут. Подготовленную смесь для грибного супа-пюре из шампиньонов разделите на 2 части. Одну пока отложите.
: Вторую часть смеси из грибов и чеснока поместите в блендер, добавьте куриный бульон (часть) и взбейте. Получившуюся массу перелейте в кастрюлю, добавьте оставшийся бульон. Поперчите, посолите. На среднем огне доведите до кипения