Детский овощной суп

Детский овощной суп понравится даже капризному ребенку. Он вкусный и питательный. Наш пошаговый фоторецепт, наверняка, вас заинтересует - детский овощной суп готовится просто и быстро.

Ингредиенты:

Таблица мер и весов

цветная капуста

1/2 кочана
лук репчатый

1 шт.
лук-порей

1/2 белой части
горошек

220 г
сладкий перец

1 шт.
шампиньоны

6 шт.
картофель

1 шт.
сельдерей

1/4 корня
петрушка

корень и зелень
соль, специи

по вкусу
масло сливочное

50 г

Количество порций: 6
Время приготовления: 1 ч.
Количество калорий на порцию: 240 ккал

Как приготовить детский овощной суп:

: Налейте 1.5 л. воды в кастрюлю и закипятите. Слегка посолите и поперчите воду, добавьте лавровый лист. Помойте грибы и нарежьте на четвертинки. Очистите корень сельдерея и петрушки. Крупно нарежьте. Очистите и порежьте кружочками морковку. Бросьте корни и грибы в кипяток и варите 10 минут.
: Очистите лук и нарежьте его соломкой. Нарежьте лук-порей на колечки. Очистите перец от семян и нарежьте на колечки, очень тоненько. Пассируйте эти овощи на сливочном масле, пока они не станут мягкими.
: Добавьте спасированные овощи и зеленый горошек в кипящий отвар корней. Удалите из отвара лавровый лист. Очистите и нарежьте небольшими кубиками, добавьте в детский суп с овощами.
: Разберите цветную капусту на соцветия, удалите стебли и добавьте в кастрюлю. Дождитесь закипания, убавьте огонь под кастрюлей - суп не должен сильно кипеть. Посолите и поперчите детский овощной суп, но помните, главное, не перебить вкус овощей специями. Варите суп еще 15 минут, периодически помешивая. Если картошка готова, то и овощной суп для детей готов.