Овощной суп «Минестрони»

Вкусный и ароматный овощной суп «Минестрони» - один из самых любимых супов в Италии. Освойте это новое для себя блюдо вместе с нашим пошаговым рецептом с фото и удивите им своих близких.

Ингредиенты:

Таблица мер и весов

фасоль

300 г
сельдерей

2 стебля
морковь

2 шт.
цукини

1 шт.
помидоры

0,5 кг
репчатый лук

3 шт.
чеснок

3 зубчика
оливковое масло

2 ст. л.
соль, перец

по вкусу
сыр Пармезан

100 г
сухие итальянские травы

по вкусу

Количество порций: 6
Время приготовления: 45 мин.
Количество калорий на порцию: 100 ккал

Как приготовить овощной суп «минестрони» :

: Залейте фасоль водой и оставьте на ночь. Замоченную фасоль выложите в готовый овощной бульон или воду и варите практически до готовности.
: Пока варится фасоль, достаньте из цукини семена. Нарежьте морковь, сельдерей и лук кубиками. Порежьте цукини тоненькими полукольцами. Измельчите чеснок. Он добавит овощному супу «Минестрони» пикантности. Ошпарьте кипятком томаты, снимите с них кожицу и нарежьте на кубики.
: Разогрейте оливковое масло в сковородке и обжарьте чеснок и лук. Добавьте в сковороду томаты и потомите пару минут.
: Когда фасоль будет практически готова, положите в бульон: морковь, цукини, сельдерей. Посолите и добавьте сухие итальянские травы. Варите овощной суп «Минестрони» еще около 5 минут. Затем добавьте жареные овощи и дайте супу настояться. Овощной суп «Минестрони» готов.