Овощной суп с зеленым горошком

Овощной суп с зеленым горошком быстро готовится на скорую руку. Сварить этот простой и вкусный суп по силам любой начинающей хозяйке - наш пошаговый рецепт с фото вам поможет.

Ингредиенты:

Таблица мер и весов

белокочанная капуста

250 г
салатный перец

1шт.
зеленый горошек

1 банка
морковь небольшая

2 шт.
репчатый лук

2шт.
картофель

4-5шт.
растительное масло

50 г
лавровый лист, укроп, соль

по вкусу

Количество порций: 10
Время приготовления: 1 ч.
Количество калорий на порцию: 250 ккал

Как приготовить овощной суп с зеленым горошком:

: Порежьте капусту квадратами. Залейте ее 3 литрами воды и после закипания варите 10-15 минут. Очистите картофель, порежьте средними кубиками, добавьте к капусте. Посолите.
: Приготовьте отдельно пассировку. Порежьте лук и салатный перец мелкими кубиками. Морковь порежьте тоненькими кружочками. Обжарьте на растительном масле лук с морковью в течение 10 минут. Морковка должна изменить цвет и окрасит масло. Благодаря этому овощной суп с зеленым горошком станет солнечным.
: Отодвиньте овощи к стенкам сковородки, выложите в середину салатный перец. Пассируйте его минут 5, помешивая и стараясь не смешивать с другими овощами, чтобы он лучше прожарился. Затем смешайте все овощи, снимите с плиты пассировку через 2 минуты. Картошка должна прокипеть ровно 15 минут.
: После этого опустите в суп все пассированные овощи. Добавьте горошек. Пусть овощной суп с зеленым горошком закипит и варится еще 3-5 минут. Снимите с плиты кастрюлю. Добавьте в овощной суп с зеленым горошком два лавровых листа и зелень. Перед подачей к столу, дайте супу настояться 5 минут.