Луковый суп-пюре

Луковый суп-пюре хорошо готовить зимой или осенью, так как для этого рецепта хорошо подходит молодой картофель. Можно его готовить и в другое время года, но тогда картофель нужно чистить. Приготовьте полезный и вкусный луковый суп-пюре по нашему простому пошаговому фоторецепту!

Ингредиенты:

Таблица мер и весов

масло сливочное

3 ст.л.
лук-порей

3 шт.
лук репчатый

1 шт.
картофель

8 шт.
куриный бульон

1/2 чашки
сливки густые

200 мл
специи

по вкусу

Количество порций: 5
Время приготовления: 50 мин.
Количество калорий на порцию: 220 ккал

Как приготовить луковый суп-пюре:

: Растопите в большой кастрюле масло (на небольшом огне), добавьте лук-порей и репчатый лук. Помешивайте, пока лук не приобретет коричневый цвет.
: Нарежьте картофель. Добавьте его в кастрюлю. Влейте куриный бульон, чтобы он слегка прикрывал картофель. Готовьте на среднем огне, пока картофель не станет мягким. Если луковый суп-пюре получается густоват, его можно разбавлять бульоном.
: Разомните картофель с луком (или измельчите в блендере). Добавьте 1 ст. л. сливок, соль и перец по вкусу. Оставьте еще на 15 минут на маленьком огне, помешивая, затем снимите с огня и подавайте. Луковый суп-пюре готов.