Антрекот

Антрекот – это классическое французское блюдо, которое готовится из куска мяса, срезанного между хребтом и ребрами. Подается блюдо в ресторанах, но и в домашних условиях сделать его очень просто, если воспользоваться пошаговым рецептом. Антрекот – это вкусное блюдо, которое практически не требует усилий для приготовления.

Ингредиенты:

Таблица мер и весов

говяжий антрекот

4 шт. по 150 г
горчица

2 ст.л.
сыр твёрдый

100 г
соль, перец

по вкусу

Количество порций: 4
Время приготовления: 40 мин.
Количество калорий на порцию: 317 ккал

Как приготовить антрекот:

: Говяжий антрекот вымойте, хорошо отбейте и смажьте горчицей. Оставьте мясо мариноваться в течение 3-4 часов. Смойте горчицу и быстро обсушите мясо бумажным полотенцем.
: Разогрейте духовой шкаф до 220 градусов. Противень застелите фольгой или пергаментной бумагой, смажьте маслом.
: Мясо посолите, поперчите и выложите на противень, сверху положите сливочное масло. Выпекайте до готовности. Перед тем, как доставать антрекот из духовки, посыпьте мясо тертым сыром и подержите в печи до расплавления.