Долма

Долма – это восточный вариант голубцов. В рецепте вместо капустных листьев используются виноградные. Это придает блюду особый вкус с кислинкой. Готовится долма быстро и просто.

Ингредиенты:

Таблица мер и весов

свежие виноградные листья

100 г
говядина

700 г
зелень свежая

кинза, петрушка, мята
рис

1/2 стакана
мясной бульон

500 мл
томатный соус

по вкусу

Количество порций: 5
Время приготовления: 1 ч.
Количество калорий на порцию: 180 ккал

Как приготовить долма:

: Вымойте виноградные листья, залейте на 5 минут кипятком и дайте им обсохнуть.
: Зелень вымойте и мелко нарежьте Для долмы приготовьте фарш. Рис слегка отварите. Смешайте фарш, рис, зелень, соль и перец. Заверните фарш в листья, как на фото.
: Дно кастрюли застелите листьями, выложите долму. Залейте бульоном и томатным соком. Положите тарелку, чтобы она при кипении не шевелилась. Томите блюдо на медленном огне в течение часа. Жидкость должна выкипеть.