Эскалоп

Эскалоп – простое и вкусное мясное блюдо. Предлагаем вам пошаговый рецепт с фото, который поможет приготовить эскалоп даже молодой хозяйке. С пошаговой инструкцией его можно быстро приготовить и незамедлительно им насладиться.

Ингредиенты:

Таблица мер и весов

свинина (вырезка)

200г
картофель

6 шт.
масло растительное

150 г
лук репчатый

1 шт.
паприка, соль, перец чёрный

по вкусу

Количество порций: 1
Время приготовления: 20 мин.
Количество калорий на порцию: 1175 ккал

Как приготовить эскалоп:

: Свиное филе, не подверженное заморозке подготовьте – оно должно быть без кости, цельным куском толщиной 1,5 сантиметра, размером с ладонь, как на фото. Луковицу порежьте кольцами и обжарьте на сковороде.
: Свинину отбейте аккуратно – без помощи подручных средств или кухонного молотка. Достаточно воспользоваться только руками и отбить мясо ребром ладони. Оно не должно подвергаться жесткому механическому воздействию. Приправьте мясо перцем и солью.
: Обжарьте свинину на сухой сковороде без масла по три минуты с каждой стороны. При этом сковорода должна быть хорошо раскаленной. Выложите эскалоп на сервировочное блюдо вместе с картофелем и луком. Приятного аппетита!