Кабачки фаршированные

Всем любителям овощных блюд предлагаем приготовить вкусное и простое блюдо - кабачки фаршированные. Основной секрет этого рецепта – фарш, он должен состоять из свинины и телятины. Используя этот пошаговый фоторецепт, вы очень быстро справитесь с процессом приготовления.

Ингредиенты:

Таблица мер и весов

кабачки крупные

2 шт.
фарш домашний из свинины и телятины

1 кг
яйца куриные

1 шт.
зелень укропа и петрушки

по вкусу
рис

4 ст.л.
морковь крупная

1 шт.
лук репчатый

1 шт.
помидоры

1 шт.
масло растительное

по вкусу
перец чёрный

по вкусу
соль

3 ч.л.

Количество порций: 7
Время приготовления: 1 ч.
Количество калорий на порцию: 480 ккал

Как приготовить кабачки фаршированные:

: Чтобы приготовить фаршированные кабачки, выложите фарш в миску, вбейте яйцо, добавьте мелко нарезанные зелень и половину луковицы, отваренный и промытый рис. Туда же на мелкой терке натрите половинку моркови.
: Массу тщательно перемешайте, посолите и поперчите ее. Фарш для кабачков фаршированных готов. Подготовьте кабачки для фаршировки. Для этого помытые кабачки нарежьте в виде толстых кружков и удалите из них внутреннюю часть (мякоть), но не выбрасывайте – она потом пригодится при обжарке. В итоге получатся кольца-столбики.
: Теперь главная часть рецепта. Заполните получившиеся кольца фаршем, делайте это аккуратно, чтобы кольца не лопнули. Вот и получились кабачки фаршированные. Готовить их можно на сковороде или в духовке. Приготовьте на сковороде – получится быстро и вкусно.
: Прежде чем готовить кабачки фаршированные в сковороде, обжарьте овощи – это придаст блюду своеобразный аромат и вкус. Половинку моркови, что осталась, натрите на крупной терке, лук и помидор мелко нарежьте, добавьте мякоть от кабачков. Обжарьте все на сковороде в растительном или оливковом масле, потушите под крышкой. Не забудьте про соль и перец-горошек.
: Минут через 10 добавьте в зажарку фаршированные кабачки, сковородку накройте крышкой и тушите до готовности минут 40-50, убавив огонь. Теперь, когда фаршированные кабачки готовы, подайте их на стол, полив сметаной. Получилось вкусное и аппетитное блюдо. Приятного аппетита!