Муссака

Мусака – традиционное блюдо Греции. Основными составляющими этот вкусного и быстрого блюда являются фарш, баклажаны и соус «Бешамель». Готовить мусаку очень легко, если следовать пошаговому фоторецепту.

Ингредиенты:

Таблица мер и весов

баклажаны

600 г
лук репчатый

1 шт.
вино белое сухое

200 мл
соль, корица

по вкусу
картофель

600 г
мука пшеничная

40 г
мускатный орех тертый

1/4 ч.л.
масло оливковое

4 ст.л.
фарш говяжий

600 г
помидоры

400 г
петрушка сушеная

2 ст.л.
сахар коричневый

5 г
масло сливочное

50 г
молоко

100 мл

Количество порций: 10
Время приготовления: 2 ч.
Количество калорий на порцию: 362 ккал

Как приготовить муссака:

: Нарежьте баклажаны ломтиками, разложите на противне, сбрызните маслом и запеките в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Лук нарежьте мелкими кубиками и чуть-чуть припустите в масле. Добавьте фарш и обжарьте, постоянно помешивая.
: Помидоры с крестообразными надрезами опустите на пару минут в кипяток. Выньте из воды, снимите кожицу. Нарежьте кубиками и добавьте в фарш. Добавьте соль и тушите ещё 20 минут. Добавьте специи и сахар, если соус получится слишком кислым. Соус готов.
: Картофель очистите и нарежьте кружочками. Слегка обжарьте на оливковом масле. На дно формы равномерно выложите картофель. На него распределите фарш и закройте мусаку ломтиками баклажанов.
: Приготовьте простой соус «Бешамель». Чуть-чуть обжарьте муку на масле. По частям добавляйте молоко. Все время все тщательно мешайте до загустения. Добавьте мускатный орех и соль. Залейте соусом мусаку. Поместите форму в духовку и выпекайте при температуре 190 градусов 40 минут. Мусака готова. Приятного аппетита!