Мясо по-казахски

Простой и понятный пошаговый рецепт с фото сделает процесс приготовления мяса по-казахски быстрым. Удивите своих близких новым интересным блюдом!

Ингредиенты:

Таблица мер и весов

говядина с косточкой

1,2 кг
лук репчатый

3 шт.
перец чёрный горошком

10 шт.
перец черный молотый

по вкусу
лавровый лист

3 шт.
вода

5 и1/4 литров
соль

1 ст.л
яйца

2 шт.
мука

600 г

Количество порций: 10
Время приготовления: 3 ч.
Количество калорий на порцию: 602 ккал

Как приготовить мясо по-казахски:

: Чтобы приготовить мясо по-казахски, помойте его и отправьте вариться. После закипания слейте бульон и доведите мясо до кипения в новой воде. Варите мясо 2 – 2,5 часа, убирая пену. Добавьте в бульон одну целую луковицу с одним слоем шелухи для придания цвета бульону, перец горошком, а за полчаса до готовности – лавровый лист и соль.
: Замесите тесто для мяса по-казахски. Для этого смешайте муку, стакан воды и яйцо, должно получиться тесто как на пельмени. Тонко раскатайте тесто и немного подсушите. Разделите на квадраты со стороной 7 см.
: Вареное мясо отделите от костей и нарежьте на ломтики поперек волокон. Лук нашинкуйте полукольцами и залейте бульоном. Доведите лук в бульоне до кипения и снимите с огня с закрытой крышкой. При желании, к луку добавьте перец и лавровый лист.
: Процедите бульон и сварите в некотором его количестве квадраты из теста. В порционную тарелку выложите вареное тесто, мясо и лук с бульоном. Добавьте зелень по вкусу. Вкусное мясо по-казахски готово. Приятного аппетита!