Ростбиф

Для тех, кто любит мясо, самое любимое блюдо – ростбиф. Готовится блюдо достаточно быстро, очень просто, а получается восхитительно вкусно! Всегда пользуйтесь этим рецептом, если ждете незапланированных гостей. Предлагаем пошаговый рецепт с фото, который поможет приготовить это замечательное блюдо.

Ингредиенты:

Таблица мер и весов

говядина (вырезка)

1 кг
масло растительное

50 мл

Количество порций: 6
Время приготовления: 1 ч.
Количество калорий на порцию: 374 ккал

Как приготовить ростбиф:

: Говядину промойте под холодной проточной водой, удалите все жилы и излишний жир, оставьте последнего совсем немного для сочности мяса. При желании можете перевязать кусок бечевкой, чтобы он сохранил форму во время жарки. Кроме того, кулинары не советуют добавлять к мясу соль или перец, дополнительные ароматы ростбифу должны придать соусы, с которыми вы будете его подавать.
: Возьмите толстостенную сковороду, раскалите ее, налейте растительного масла и обжарьте на сильном огне мясо до образования румяной корочки.
: Духовку разогрейте до 220 градусов и отправьте туда обжаренное мясо приблизительно на 15 минут, после чего убавьте огонь, чтобы температура не превышала 150 градусов, и запекайте до готовности (на это потребуется примерно минут 25-30). Готовый ростбиф подайте к столу нарезанным на кусочки, как в холодном, так и горячем виде. Приятного аппетита!