Рулет из телятины

Рулет из телятины – отличный вариант блюда на каждый день и замечательная закуска к праздничному столу. Готовить его просто и быстро, а вкусно так, что невозможно оторваться! Попробуйте приготовить и вы, воспользовавшись пошаговым рецептом.

Ингредиенты:

Таблица мер и весов

телятина (филе)

600 г
опята

300 г
лук репчатый

1 шт.
шпинат

100 г
мука

2,5 стакана
дрожжи

1 пакетик
сливки 10%

2 ст.л.
яйца

1 шт.
молоко

1/2 стакана
масло оливковое

по вкусу
масло сливочное

1,5 ст.л.
сахар, соль

1 ч.л.

Количество порций: 6
Время приготовления: 50 мин.
Количество калорий на порцию: 319 ккал

Как приготовить рулет из телятины:

: Разведите дрожжи в 150 мл теплой воды, добавьте соль, сахар, муку. Тщательно перемешайте. Положите сливочное мало и молоко. Постепенно добавляя муку, замесите тесто. Полученное тесто накройте крышкой и уберите в теплое место доходить.
: Мелко порубите лук и обжарьте его на смазанной растительным маслом сковороде. Когда лук станет прозрачным, положите грибы и обжарьте до готовности. Вымытый и обсушенный шпинат порежьте и нагрейте со сливками и сливочным маслом.
: Телятину разрежьте вдоль, оставляя только 1 см до края не разрезанным, раскройте и немного отбейте, чтобы получился ровный пласт Мясо посолите, поперчите. На него положите обжаренные опята с луком и шпинатом. Скрутите рулет, перетяните бечевкой и зажарьте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут. Остудите.
: Раскатайте тесто, толщина его должна быть около 1 см. Заверните в него рулет. Поверхность смажьте яйцом и вновь поставьте в духовку на 15-20 минут. Готовый рулет из телятины смажьте растительным маслом и приглашайте к столу гостей!