Узбекский плов

Узбекский плов по этому рецепту готовится просто, легко и очень быстро. К тому же он получается с этим фоторецептом замечательным по вкусу.

Ингредиенты:

Таблица мер и весов

говядина

1 кг
лук

1 кг
морковь

1 кг
масло растительное

250 мл
рис

1 кг
помидор

3 шт.
приправы для плова, соль

по вкусу
чеснок

2 головки

Количество порций: 6
Время приготовления: 1 ч.
Количество калорий на порцию: 250 ккал

Как приготовить узбекский плов:

: Морковь для узбекского плова порежьте длинной, не тонкой соломкой. Мясо – крупными кубиками, а лук – крупными полукольцами. Стакан растительного масла раскаляйте в казане, до тех пор, пока спичка, опущенная в него, не загорится. Лук готовьте до золотистого цвета.
: Добавьте мясо и обжарьте, затем - морковь. Когда морковка даст сок, добавьте помидоры, нарезанные крупными кубиками. Добавьте приправы для узбекского плова.
: Воду вскипятите. Налейте в зирвак (с расчетом, что, когда положите рис, жидкости должно быть выше риса на 2,5-3 см). Добавьте специи, соль. Готовьте на маленьком огне 25 минут. Рис промойте и всыпьте в казан. Разровняйте лопаткой. Вода должна покрывать рис на одну фалангу пальца. Когда жидкость частично выпарится - ‘закопайте’ в рис две головки чеснока, очищенные от верхней шелухи.
: Когда жидкость выпарится наполовину - соберите рис в горку лопаточкой. Накройте крышкой и готовьте до полного испарения жидкости на маленьком огне. Дайте настояться. Перемешайте. Узбекский плов готов к употреблению. Приятного аппетита!