Картофель, фаршированный грибами

Существует много интересных блюд с картофелем. Сегодня мы предлагаем летнее блюдо - картофель, фаршированный грибами. Впрочем, это блюдо можно фаршировать не только грибами, а любым фаршем на ваш вкус. Но в этом рецепте начинять картофель мы предлагаем именно грибами.

Ингредиенты:

Таблица мер и весов

картофель

6 шт.
шампиньоны

150 г
лук репчатый

1 шт.
сметана

4 ст.л
сливки

200 мл
соевый соус

2 ст.л
молотый мускатный орех

щепотка
соль, перец

по вкусу

Количество порций: 4
Время приготовления: 1 ч.
Количество калорий на порцию: 300 ккал

Как приготовить картофель, фаршированный грибами:

: Для приготовления картофеля, фаршированного грибами, поставьте вариться картофель. Пока он варится, займитесь начинкой. Нарежьте лук кубиками и высыпьте его на сковороду с разогретым растительным маслом.
: Нарежьте грибы. Добавьте грибы к луку и оставьте их тушиться. Периодически помешивайте, чтобы масса не пригорела. Лук будет готов, когда он приобретёт золотистый цвет. Когда начинка приготовится, поперчите, добавьте щепотку соли и посыпьте мускатным орехом. Затем тщательно все перемешайте.
: Когда приготовится картошка, остудите ее и аккуратно срежьте «крышечки». Затем осторожно чайной ложкой выньте мякоть картофелины. Измельчите ножом мякоть картофелин, затем добавьте к ним начинку и 3-4 ложки сметаны. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Наполните «корзинки» этой смесью.
: Сделайте заправку для картофеля, фаршированного грибами. Для этого перемешайте соевый соус со сливками, добавьте немного мелконарезанной зелени, щепотку молотого мускатного ореха, смешайте и полейте начинённые картофелины.
: Закройте ранее нарезанными крышечками фаршированный картофель. Поместите картофель, фаршированный грибами, в духовку на 30-40 минут, выпекайте при температуре 180 градусов. Когда картофель, фаршированный грибами, будет готов, украсьте его зеленью, сыром и помидорами по вкусу. Подавайте горячим. Приятного аппетита!