Картофельные клёцки

Давно известно, что «второй хлеб» на нашем столе – это картофель. Из него можно приготовить 999 разных блюд! Помимо того, что картофель – полезный продукт, он еще и вкусный. Клубни картофеля содержат витамин С, витамины группы В, предохраняющие от заболеваний кровеносной и нервной систем, а также около 20% крахмала и много других полезных веществ. Предлагаем вам попробовать картофельные клецки, приготовленные по нашему рецепту. Блюдо очень простое, готовится легко и на скорую руку!

Ингредиенты:

Таблица мер и весов

картофель

8 шт.
мука

1,5 стакана
яйца куриные

1 шт.
соль, перец

по вкусу

Количество порций: 3
Время приготовления: 1 ч.
Количество калорий на порцию: 300 ккал

Как приготовить картофельные клёцки:

: Для приготовления картофельных клецок поставьте вариться 2 картофелины прямо в кожуре. Очистите и сделайте в пюре, как только картофель сварится. Очистите шесть картофелин и натрите на крупной терке. Не натирайте картошку, пока не сварится картофель в кожуре, иначе она начнет темнеть. Хорошо отожмите сок с натертой картошки, чтобы он не впитался в тесто. Лучше всего отжимать сок с помощью марли.
: Выложите пюре, соль, яйцо в отжатую картошку, перемешайте.
: Постепенно добавляйте муку, чтобы тесто можно было бы раскатать колбасками и нарезать. Добавляйте по 1 столовой ложке с горкой, пока не добьетесь необходимой консистенции. У вас должно получиться около 1,3 — 1,5 стакана муки (зависит от муки и от того, насколько хорошо отжата натертая картошка).
: Полученное тесто для картофельных клецок раскатайте на колбаски диаметром примерно 2 см и нарежьте на кусочки.
: Отварите картофельные клецки в кипящей воде. Когда они всплывут после закипания, варите ещё 5 минут. Сварите клецки сразу из всего теста сразу, не оставляйте его на потом, поскольку оно станет жидким из-за выделяемого картофелем сока, потемнеет и приобретет некрасивый оттенок. Картофельные клецки подавайте как самостоятельное блюдо или на гарнир к мясному блюду. Ими также можно заправить мясной бульон.