Овощные голубцы

Если хотите приготовить что-нибудь вкусное, но диетическое, можете сделать нежнейшие овощные голубцы. Согласно нашему рецепту, их нужно не варить или тушить, а запекать в духовке.

Ингредиенты:

Таблица мер и весов

капустный лист

4 шт.
кабачок

1 шт.
шампиньоны

6 шт.
помидор

1 шт.
рис красный

100 г
сыр твёрдый

50 г
перец острый

1 шт.
масло подсолнечное

2 ст.л.
лук репчатый

1 шт.
соль, перец чёрный молотый, перец чили

по вкусу

Количество порций: 2
Время приготовления: 1 ч.
Количество калорий на порцию: 145 ккал

Как приготовить овощные голубцы:

: Приготовьте начинку для овощных голубцов. Нарежьте кабачок кубиками, добавьте мелко нарезанный острый перец, шампиньоны и лук, масло, соль, специи по вкусу и, помешивая, обжарьте в сковороде.
: Промойте рис и замочите в воде на 1 час. Положите рис в холодную воду и варите на небольшом огне 15 минут, посолив по вкусу. Остудите сваренный рис, добавьте в него розмарин, базилик, перец чили и перемешайте.
: Удалите у капустных листьев жесткие части, подержите листья в подсоленной кипящей воде 3 минуты, после чего остудите. Выложите начинку для голубцов в листья и плотно их сверните.
: Уложите овощные голубцы в форму для запекания, сверху выложите нарезанный кружками помидор и посыпьте тертым сыром. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 20 минут. Овощные голубцы готовы. Приятного аппетита!