Тушёные баклажаны с помидорами

Тушеные баклажаны с помидорами, или овощное рагу с баклажанами - очень полезное и вкусное блюдо. Оно прекрасно сочетается с рыбой и мясом. Приготовление этого блюда станет простым благодаря нашему пошаговому рецепту.

Ингредиенты:

Таблица мер и весов

баклажаны

2 шт.
помидоры

4 шт.
морковь

2 шт.
лук репчатый

2 шт.
перец

1 шт.
чеснок

5 зубчиков
масло подсолнечное

для жарки
соль, приправы

по вкусу

Количество порций: 3
Время приготовления: 1 ч.
Количество калорий на порцию: 334 ккал

Как приготовить тушёные баклажаны с помидорами:

: Для того, чтобы приготовить тушеные баклажаны с помидорами, вымойте баклажаны и нарежьте кружочками, посыпьте солью и оставьте на 20 минут. Промойте их от соли и обжарьте с обеих сторон.
: Нарежьте лук, натрите морковь и, смешав их в сковороде, обжарьте с маслом.
: Нарежьте помидоры и перец кружочками. Слоями выложите в сотейник обжаренные морковь, лук, баклажаны, зелень и выдавите чеснок.
: Сверху слоями выложите перец, помидоры, приправы, зелень и чеснок.
: Вылейте на дно сотейника 3 столовых ложки воды и тушите баклажаны с помидорами на небольшом огне 30 минут. Выложите рагу на тарелочку и посыпьте зеленью. Тушеные баклажаны с помидорами готовы. Приятного аппетита!