Утка с квашеной капустой

Утка с квашеной капустой – блюдо, приготовленное на основе необычного, но весьма удачного сочетания продуктов. Обязательно попробуйте повторить его по нашему простому пошаговому рецепту.

Ингредиенты:

Таблица мер и весов

утка

2 кг
капуста квашенная

1 кг
лук репчатый

3 шт.
чернослив

150 г
изюм

150 г
морковь

100 г
чеснок

15 г
тимьян

15 г
соль, перец, лавровый лист

по вкусу

Количество порций: 8
Время приготовления: 2 ч.
Количество калорий на порцию: 524 ккал

Как приготовить утка с квашеной капустой :

: Нарежьте утку на кусочки, удалите жир и крупные кости. Из костей и сухожилий сварите бульон, а жир растопите на сковороде. В раскаленном жире обжарьте кусочки утки, по 3 минуты на каждую сторону до образования корочки.
: Выложите птицу на тарелку, а в утином жире обжарьте лук. Добавьте к нему нарезанную морковь, чернослив, изюм, чеснок и квашеную капусту. Сверху выложите утку и залейте блюдо бульоном, в конце добавьте тимьян. Выпекайте утку с квашеной капустой 2 часа. Подавайте порционно.