Плов из мидий

Рис всегда прекрасно сочетался с морепродуктами, поэтому существование рецепта плова из мидий не так уж и удивительно. Удивительно то, что готовить этот плов довольно просто и быстро, по сравнению с традиционным, а использование мидий его делает его легким и очень вкусным. Следуйте фоторецепту!

Ингредиенты:

Таблица мер и весов

мидии

300 г
морковь

1 шт.
лук репчатый

1 шт.
сельдерей

1 шт.
чеснок

2 шт.
рис

1,5 стакана
бульон куриный

1,5 стакана
вино белое сухое

1 стакан
перец чили

по вкусу
паприка сладкая

1 ч.л.
соль, специи

по вкусу
петрушка

5 веточек

Количество порций: 4
Время приготовления: 1 ч.
Количество калорий на порцию: 384 ккал

Как приготовить плов из мидий:

: Рис промойте и дайте набухнуть в холодной воде 30 минут. В глубокой кастрюле обжарьте на растительном масле мелко порубленный лук, натертую морковь, нарезанный соломкой сельдерей, перец чили и чеснок.
: Когда овощи станут золотистого цвета, добавьте мидии. Затем влейте стакан вина, тушите около 5 минут без крышки. Добавьте бульон, посолите, поперчите по вкусу, добавьте немного сахара. Все перемешайте и добавьте рис. Еще раз перемешайте и всыпьте специи для плова.
: Готовьте плов из мидий на медленном огне под крышкой около 15 минут. Затем выключите плиту и дайте плову из мидий настояться еще 15 минут. Подавайте, посыпав нарезанной петрушкой.