Рыба в тесте

Рыба в тесте – простое, сытное и вкусное блюдо, которое хорошо идет как закуска или в качестве самостоятельного блюда с гарниром. Можно взять любую рыбу, но особенно хороша довольно жирная морская, которая выделяет много сока в процессе приготовления. Попробуйте приготовить рыбу в тесте с помощью пошагового описания с фото.

Ингредиенты:

Таблица мер и весов

филе рыбы

1 кг
соль, перец

по вкусу
барбарис, зира сушёные

по вкусу
зелень укропа, зеленый лук, сок лимона

по вкусу
мука

250 г
молоко

250 мл
яйцо куриное

6 шт.
шафран молотый

по вкусу

Количество порций: 8
Время приготовления: 50 мин.
Количество калорий на порцию: 336 ккал

Как приготовить рыба в тесте :

: Разрежьте рыбу на порционные куски, посолите, поперчите, добавьте барбарис и зиру, а также рубленую зелень, немного растительного масла и лимонного сока. Оставьте мариноваться около получаса.
: Приготовьте тесто: в муку влейте частями теплое молоко, растительное масло, добавьте шафран и растертые с солью желтки. Все перемешайте и оставьте на 15 минут.
: Затем аккуратно введите в тесто взбитые белки, перемешайте. Каждый кусочек рыбы окуните в тесто и жарьте на среднем огне до румяной корочки. Рыба в тесте готова.