Жареные пирожки

Жареные пирожки любят и взрослые, и дети. Готовить их легко, а пирожки получаются вкусными, ароматными и сытными. Следуйте нашему пошаговому рецепту с фото, и у вас все получится.

Ингредиенты:

Таблица мер и весов

Тесто

-
дрожжи свежие

25 г
вода кипячёная

0,25 стакана
сахар

1 ч. л.
мука

5 стаканов
кефир

1 стакан
яйца

2 шт.
соль

1 щепотка
рафинированное подсолнечное масло

2 ст. л.
Начинка

-
картофель

6 шт.
лук репчатый

1 шт.
молотый чёрный перец

1 щепотка

Количество порций: 8
Время приготовления: 2 ч. 5 мин
Количество калорий на порцию: 365 ккал

Как приготовить жареные пирожки:

: Сначала подготовьте начинку для жареных пирожков. Картофель почистите, крупно нарежьте и отварите в соленой воде и сделайте пюре.
: Луковицу нарежьте кубиками и обжарьте в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
: Зажарку добавьте в картофельное пюре, посолите, поперчите.
: Приготовьте опару для теста будущих жареных пирожков. Воду подогрейте, быстро растворите дрожжи, добавьте сахар и немного муки, опару поставьте на 25 минут в теплом месте, чтобы получилась шапка.
: В опару влейте кефир, растительное масло, добавьте соль и яйца. Хорошо перемешайте. Просейте муку и порционно всыпьте в полученную смесь. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет отставать от рук. Оставьте на 60-90 минут, чтобы тесто хорошо подошло.
: Смажьте стол растительным маслом. Тесто разделите на кусочки, раскатайте. В центр каждой заготовки выложите начинку, скрепите края и приплюсните каждый пирожок, как на фото.
: Прежде чем жарить, дайте пирожкам немного "отдохнуть". Затем в сковороду налейте 1-1,5 см масла и обжарьте пирожки до золотистого цвета. Перед подачей на стол выложите жареные пирожки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
: Жареные пирожки оценят по достоинству все любители несладкой выпечки. Приятного аппетита!