Жареные пирожки с капустой

Если вы любите блюда из капусты, то вам придется по вкусу наш рецепт жареных пирожков с капустой. Конечно, их нельзя назвать легким блюдом, но иногда себя можно побаловать вкусной выпечкой.

Ингредиенты:

Таблица мер и весов

Мука

2-2,5 стакана
Дрожжи сухие

5 г
Кефир или скисшее молоко

250 мл
Сахар

1 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Яйцо

1 шт.
Маргарин

50 г
Капуста свежая или квашеная

600 г
Томатная паста

1 ст. л.
Масло растительное

для жарки

Количество порций: 10
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Количество калорий на порцию: 340 ккал

Как приготовить жареные пирожки с капустой:

: Сначала подготовьте начинку для жареных пирожков с капустой. Мелко нашинкуйте капусту, посолите, разогрейте сковороду с растительным маслом. Протушите капусту около 40 минут на медленном огне. Добавьте томатную пасту, разведенную водой, и готовьте еще 5 минут.
: 2. Теперь замесите тесто для пирожков с капустой. Налейте в кастрюльку кефир, добавьте сахар, соль и подогрейте. Разведите в теплом кефире дрожжи и оставьте опару на 10-15 минут, чтобы она немного поднялась
: 3. Растопите маргарин и вылейте в опару, добавьте яйца, просеянную муку и быстро замесите эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Выложите в миску, смажьте поверхность маслом, накройте чистым полотенцем и оставьте подходить в тепле минут 30. Еще раз вымесите.
: Разделите тесто на кусочки, раскатайте каждый из них, выложите начинку, хорошо защипайте и слегка придавите, как показано на фото.
: Обжарьте пирожки со всех сторон на разогретой сковороде в большом количестве масла. Жареные пирожки с капустой выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. Приятного аппетита!