Шоколадно-банановый торт

Шоколадно-банановый торт - восхитительно вкусный и праздничный. Просто следуйте нашему пошаговому фоторецепту, поразите своих близких этим роскошным десертом!

Ингредиенты:

Таблица мер и весов

Тесто

-
мука

65 г
молоко

25 г
сливочное масло

30 г
яйца цельные

100 г
сахар

20+30 г
мед

5 г
цедра лимона

1/4 ч. л.
ванильный сахар

1 ч. л.
соль

щепотка
Пропитка

-
ванильный сироп

50 г
светлый ром

20 г
банановый мусс

-
бананы

2
натуральный йогурт

100 г
сливки 33%

30+220 г
желтки яичные

40 г
сок лимона

1 ч. л.
желатин

6 г
вода

2 ст. л.
Шоколадный мусс

-
яичные желтки

30 г
темный шоколад

80 г
молочный шоколад

80 г
коньяк

15 г
Прослойка

-
какао и темный шоколад

для украшения

Количество порций: 10
Время приготовления: 2 ч. 30 мин
Количество калорий на порцию: 530 ккал

Как приготовить шоколадно-банановый торт:

: Приготовьте бисквит для шоколадно-бананового торта. Смешайте яйца, сахар, ванильный сахар, соль и цедру.
: Поставьте емкость на водяную баню, нагрейте, постоянно помешивая. Снимите с огня и взбивайте 5 минут.
: Молоко, масло и мед для шоколадно-бананового торта разогрейте, перемешайте. Остудите и введите желтки. Взбейте. Добавьте муку. Соедините смеси и испеките бисквит 25 минут при температуре 160 градусов.
: Остудите и выньте из формы. Смешайте ванильный сироп и ром и пропитайте бисквит.
: Чтобы приготовить мусс для шоколадно-бананового торта, залейте желатин холодной водой и оставьте на 30 минут. Смешайте желтки с сахаром (20 г), нагрейте на водяной бане, постоянно помешивая.
: Бананы, йогурт, лимонный сок и сахар (30 г) взбейте блендером, добавьте к желткам и взбейте миксером в пышную массу.
: Желатин распустите на водяной бане и смешайте с муссом. Холодные сливки взбейте в пену, смешайте с муссом.
: Пропитанный бисквит выложите в форму с высокими бортиками. Покройте 1/3 бананового мусса, выложите слой разрезанный бананов, залейте остатками мусса. Уберите будущий шоколадно-банановый торт в холодильник на 2 часа.
: Для шоколадного мусса залейте желатин водой, оставьте на 30 минут. Растопите на водяной бане измельченный шоколад. Добавьте сливочное масло, 30 г сливок и коньяк.
: Введите взбитые желтки. Желатин распустите на водяной бане, затем введите шоколад. Остудите массу и добавьте взбитые сливки.
: Распределите мусс по торту. Уберите шоколадно-банановый торт в холодильник на 8 часов.
: Украсьте какао и растопленным шоколадом.