Фаршированные кабачки

Как приготовить фаршированные кабачки:

В фаршированные кабачки рис требуется отварной. Поэтому для начала сварите рис.

Луковицу мелко порежьте и слегка обжарьте на масле.

В мясной фарш добавьте соль и перец, и перемешайте. Когда рис будет готов, высыпьте его в фарш. Добавьте жареный лук и снова все хорошо перемешайте.

Кабачок вымойте, обрежьте верхнюю шляпку и удалите серединку при помощи ложки.

В получившуюся выемку положите начинку.

Закройте кабачок его же крышечкой и положите в чугунную кастрюльку.

Приготовьте соус: возьмите помидоры, обдайте кипятком и снимите с них кожуру. Нарежьте. Оставшийся лук обжарьте на медленном огне до золотистого цвета.

Добавьте к луку помидоры и готовьте на медленном огне до однородной массы.

Чтобы соус получился более водянистым, добавьте стакан воды. Посолите полученную массу и добавьте мелко порезанный укроп.

Кабачок залейте готовым соусом, накройте крышкой и поставьте на 1,5 часа в духовку, разогретую до 220 градусов. Когда кабачок станет мягким – он готов. Проверить это можно проткнув кабачок ножом. Перед подачей на стол срежьте кожу у фаршированного кабачка, поскольку она жесткая.

Разрежьте кабачок на порции и на каждую порцию положите теплый соус и зелень. Приятного аппетита!